Disfrutar de una empanada puede ser parte de una alimentaciรณn equilibrada si tiene en cuenta ciertos requisitos para que no afecte su salud.
En el debate sobre la alimentaciรณn saludable, las empanadas suelen ser vistas con cierta desconfianza, ya que a menudo se consideran poco saludables. Sin embargo, al observarlas desde otra perspectiva, es posible descubrir que este plato tan popular no tiene por quรฉ ser perjudicial para la salud. Todo depende de los ingredientes que se utilicen, del mรฉtodo de preparaciรณn elegido y de cรณmo se integren en una dieta balanceada.
ยฟLas empanadas son buenas para la salud?
El doctor, Benjamรญn Ramรญrez, PhD , con doctorado en Nutriciรณn Humana y Bioquรญmica, explica que las empanadas, lejos de ser simplemente comida chatarra, son una combinaciรณn de ingredientes que pueden aportar nutrientes esenciales si se preparan y consumen de forma adecuada.
โSi ustedes se comen una empanada, no quiere decir que la empanada no tenga vitaminas o mineralesโ, aclara el especialista. En realidad, este plato es una presentaciรณn culinaria que integra diversos ingredientes: masa, proteรญnas, vegetales y especias. Todo depende de cรณmo se seleccionen y mezclen estos elementos. Por ejemplo, una empanada puede incluir:
Carbohidratos de la masa, que aportan energรญa.
Proteรญnas provenientes de rellenos como carne, pollo, o lentejas.
Vitaminas y minerales si se aรฑaden vegetales como cebolla, zanahoria o espinaca.
Grasas saludables, dependiendo del tipo de aceite usado en su preparaciรณn.
ยฟCรณmo preparar unas empanadas saludables?
El doctor Ramรญrez enfatiza que la clave no es demonizar los alimentos por ser โprocesadosโ o โultraprocesadosโ, sino analizar cรณmo se mezclan los ingredientes. Esto nos lleva al concepto de ser โtestigos molecularesโ: aprender a identificar y manipular las propiedades de los alimentos para que trabajen a nuestro favor.
En el debate sobre la alimentaciรณn saludable, las empanadas suelen ser vistas con cierta desconfianza, ya que a menudo se consideran poco saludables. Sin embargo, al observarlas desde otra perspectiva, es posible descubrir que este plato tan popular no tiene por quรฉ ser perjudicial para la salud. Todo depende de los ingredientes que se utilicen, del mรฉtodo de preparaciรณn elegido y de cรณmo se integren en una dieta balanceada.
ยฟLas empanadas son buenas para la salud?
El doctor, Benjamรญn Ramรญrez, con doctorado en Nutriciรณn Humana y Bioquรญmica, explica que las empanadas, lejos de ser simplemente comida chatarra, son una combinaciรณn de ingredientes que pueden aportar nutrientes esenciales si se preparan y consumen de forma adecuada.
Si ustedes se comen una empanada, no quiere decir que la empanada no tenga vitaminas o mineralesโ, aclara el especialista. En realidad, este plato es una presentaciรณn culinaria que integra diversos ingredientes: masa, proteรญnas, vegetales y especias. Todo depende de cรณmo se seleccionen y mezclen estos elementos. Por ejemplo, una empanada puede incluir:
Carbohidratos de la masa, que aportan energรญa.
Proteรญnas provenientes de rellenos como carne, pollo, o lentejas.
Vitaminas y minerales si se aรฑaden vegetales como cebolla, zanahoria o espinaca.
Grasas saludables, dependiendo del tipo de aceite usado en su preparaciรณn.
Observar los ingredientes: preste atenciรณn a quรฉ lleva la empanada. Opta por versiones caseras donde puedas controlar los componentes.
Cuidar el tipo de grasa: utiliza aceites como el de oliva o coco, que aportan grasas saludables.
Incluir fibras: use masas integrales o aรฑade vegetales al relleno para mejorar la digestibilidad.
Controlar las porciones: Una empanada pequeรฑa como parte de una dieta balanceada no es perjudicial.
Cocciรณn: Hornear las empanadas en lugar de freรญrlas reduce significativamente el contenido de grasas.
Tamaรฑo de las porciones: Moderar el tamaรฑo de las empanadas y acompaรฑarlas con una ensalada o una porciรณn de frutas puede ayudar a equilibrar la comida.
Masa: Una masa casera, elaborada con harina de trigo integral, agua, sal y un poco de aceite, porta fibra y nutrientes.
