La Gobernaci贸n de Arauca, a trav茅s del Programa de Alimentaci贸n Escolar (PAE), fortalece la identidad cultural y la alimentaci贸n saludable de los estudiantes, incorporando preparaciones aut贸ctonas en los men煤s escolares.
Como parte de esta iniciativa, una vez al mes, las manipuladoras de alimentos preparan y sirven hayacas a ni帽os, ni帽as, adolescentes y j贸venes beneficiarios del PAE en los siete municipios del departamento. Esta estrategia responde a los lineamientos de la Unidad de Alimentos para Aprender y busca resaltar la gastronom铆a llanera dentro de la alimentaci贸n escolar.
Las hayacas, elaboradas a base de harina de ma铆z, carne de res y ali帽os naturales, no solo representan una tradici贸n culinaria, sino que tambi茅n aportan prote铆nas, carbohidratos, grasas y minerales esenciales para una nutrici贸n equilibrada.
Con este enfoque, el PAE en Arauca no solo garantiza una alimentaci贸n de calidad, sino que tambi茅n promueve el reconocimiento y valoraci贸n de la cultura llanera entre los estudiantes.
