La Gobernaciรณn de Arauca, a travรฉs del Programa de Alimentaciรณn Escolar (PAE), fortalece la identidad cultural y la alimentaciรณn saludable de los estudiantes, incorporando preparaciones autรณctonas en los menรบs escolares.
Como parte de esta iniciativa, una vez al mes, las manipuladoras de alimentos preparan y sirven hayacas a niรฑos, niรฑas, adolescentes y jรณvenes beneficiarios del PAE en los siete municipios del departamento. Esta estrategia responde a los lineamientos de la Unidad de Alimentos para Aprender y busca resaltar la gastronomรญa llanera dentro de la alimentaciรณn escolar.
Las hayacas, elaboradas a base de harina de maรญz, carne de res y aliรฑos naturales, no solo representan una tradiciรณn culinaria, sino que tambiรฉn aportan proteรญnas, carbohidratos, grasas y minerales esenciales para una nutriciรณn equilibrada.
Con este enfoque, el PAE en Arauca no solo garantiza una alimentaciรณn de calidad, sino que tambiรฉn promueve el reconocimiento y valoraciรณn de la cultura llanera entre los estudiantes.
